Cocina segura: guía para evitar accidentes en la cocina de tu hogar

Contacto con objetos filosos, golpes y caídas, además de problemas al tocar líquidos calientes son algunos de los principales accidentes que ocurren en el mundo laboral de la gastronomía. Por lo mismo, vale la pena poner atención a las principales medidas para tener una cocina segura.

Este mismo tipo de inconvenientes también puede suceder en nuestras propias cocina. Preparar los alimentos a diario nos expone a una serie de peligros incluso para los más experimentados. ¡Pero hay formas de tener el control de la situación para no preocuparte más que de realizar un rico plato!

En EstoySeguro.cl hemos querido reunir para las principales medidas que te permitirán trabajar bajo un ambiente seguro en la cocina. Tanto si trabajas en el mundo de la gastronomía o si cocinas en tu casa, podrás conocer qué medidas hacen falta en tu espacio.

Un lugar limpio y ordenado es esencial para una cocina segura

A veces, en las cocinas no profesionales o aquellas donde no existe gran cuidado por la seguridad de quienes trabajar ahí, se olvide de la importancia de la limpieza y el orden.

Mantener el piso limpio y sin obstáculos es el primer check que deberías hacer cuando vas a empezar tu trabajo en la cocina.

No es difícil encontrar en los pisos de las cocinas diferentes manchas de grasa, aceite o zonas húmedas que en cualquier minuto pueden jugarte una mala pasada.

Recuerda que, por lo general, la cocina se encuentra llena de elementos peligrosos para cualquier persona. La temperatura de las ollas, el agua hirviendo o el aceite caliente son aspectos que debes tener siempre bajo cuidado.

Por lo mismo, piso sucio y con obstáculos aumenta de manera considerable el riesgo de caídas, lo que te provocará lesiones o golpes leves en el mejor de los casos.

Pero también existe la posibilidad de caer en lugares peligrosos, cerca de alguna sartén o una olla sobre el fuego. ¿No quieres que el agua hirviendo o el aceite caliente se derrame sobre tu cuerpo o tu casa, verdad?

Además, mantener normas de higiene y seguridad en la cocina te dará la posibilidad de cocinar con más confianza en lo que haces.

¡Asegúrate de entregar un plato perfecto y limpio!

Verifica las instalaciones eléctricas

Cada vez son más los aparatos eléctricos que se toman nuestra cocina o aquellas donde se hace gastronomía profesional.

El avance tecnológico ha hecho que tareas que antes se hacían de forma manual hoy las realice una batidora de gran potencia o, incluso, un robot de cocina.

Esta automatización y la presencia de diferentes elementos que facilitan tareas en la cocina ha hecho crecer la necesidad de tener más conexiones eléctricas.

Lo mejor es contratar a un profesional eléctrico calificado que pueda realizar las instalaciones que necesitas en la cocina. Pero, además, deberás estar prestando mantenimiento a estas conexiones.

Recuerda que en la cocina se suele concentrar gran cantidad de humedad. Tener una conexión eléctrica bien hecha es indispensable para contar con una cocina segura.

Cuando te acerques a toda herramienta de cocina eléctrica o a una conexión de este tipo asegúrate de llevar las manos secas. También verifica que toda la zona alrededor se encuentre libre de humedad.

Usa elementos que te protegen de eventuales quemaduras

En el mercado existen muchos implementos para trabajar con seguridad en la cocina.

Como decíamos, las quemaduras por aceite, agua hirviendo o por contacto con superficies calientes son parte de los accidentes más comunes dentro de una cocina.

Con lo anterior en mente, te recomendamos armar un kit de elementos de seguridad para trabajar con confianza. Preparar un rico risotto, un queque o la cazuela de toda la vida sin quedar con ampollas en las manos es posible.

Adquiere guantes, un delantal o una chaquetilla de cocina si trabajas en ambientes más profesionales. Todos son herramientas e indumentaria que te entrega mayor protección frente a los fogones o cuchillos.

Pero, también es necesario trabajar en base a métodos adecuados en la gastronomía para no poner en peligro tu salud y tu integridad. Es decir, nunca mezclar aceite caliente con agua y utilizar tapas para evitar salpicaduras indeseadas.

Medidas para evitar quemaduras

• Prohibido poner agua en sartenes u ollas calientes.
• Verifica que todos los mangos de los recipientes se encuentren hacia dentro para no pasarlos a llevar.
• Añade de manera progresiva los alimentos que vayan a recibientes contenedores de líquidos o aceites calientes.
• Existen lentes de seguridad que te evitarán sufrir una quemadura por salpicaduras de aceites o líquidos a gran temperatura.

Cocina segura para niños

A pesar de que la cocina es un lugar que debería estar vedado para todo menor de edad, los imprevistos ocurren cuando menos te lo esperas. Por lo mismo, es mejor tomar las medidas correspondientes para hacer de este espacio más seguro para niños y niñas.

De hecho, se estima que cerca del 70% de los accidentes del hogar ocurren entre el baño y la cocina. Esto representa la primera causa de mortalidad infantil, por lo que es mejor tomar las medidas adecuadas.

Entre los aspectos que debes tener en cuenta para una cocina segura para niños está la de guardar los artículos y productos de limpieza en altura. De esta manera, te aseguras de que nadie de baja estatura pueda alcanzarlos.

También deberás mantener lejos de su alcance objetos peligrosos como cuchillos, encendedores, fósforos, tijeras, bolsas de plástica, entre otros.

Dejar ollas calientes en el borde también representa un alto riesgo para los niños y niñas, así que verifica que todo esté lejos de su alcance.

Todo esto lo puedes reforzar con el respaldo de una póliza de seguro con cobertura de daños estructurales, por ejemplo.